粗粮的食用性认可度非常高，例如粗粮饼干、粗粮饮料、粗粮酒、粗粮减肥餐等等，促进肠胃消化、降低便秘、胃涨;补充营养，添加膳食纤维口感。研究粗粮的效用，不只是以上几点好处，同样也有反对的声音，例如对于儿童和中老年人的肠胃有影响，会降低肠胃的蠕动力，增加肠胃压力等等。这个时候这几点要格外注意，你是否真的选择了适合你的粗粮食品。

　　为什么这么说呢?粗粮是什么?例如玉米排骨里的玉米、煮粥的紫米、早餐煮的燕麦、荞麦、麦麸以及各种对于女性儿童而言非常需要富含蛋白质的各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。粗粮被认为可能破坏肠胃的一点那就是粗，干硬的玉米皮玉米粒;磨砂的燕麦;棱角的荞麦、麦麸;干硬的豆皮、豆颗粒都是不易消化的可对肠胃造成影响，比如婴儿和中老年人会选择少吃这些干物，要不磨成粉或着煮成稀泥一般才可入口。

　　我们经常吃的粗粮里，燕麦属于非常受欢迎的一种，经过细腻加工的燕麦、荞麦、麦麸、小麦胚芽，已经没有的坚硬的棱角和干硬的口感，含在嘴里久了就软了，非常的容易消化，这样的加工在无糖食品低糖食品里是常用的。但是要注意的是一泡就软的一趟糊涂要掉渣的燕麦片是不属于粗粮的，她属于燕麦粗粮的营养成分相当的少才没有了粗粮的特征。尽可能保留营养的粗粮燕麦片，经过精心的烘焙碾压，入口脆硬煮熟后爽滑有嚼劲，易消化不上肠胃。