什么是GL?大家都知道糖尿病人是非常关注血糖的升降，决定身体的健康与否，是否收到威胁。这里的GL指的是血糖生成指数GL，为什么低GL 指的无糖食品更适合糖尿病人，有什么依据呢?

　　血糖生成指数(GI)是表示某种食物升高血糖效应与葡萄糖升高血糖效应之比，指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应。它通常反映了一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力， 血糖生成指数是由人体试验而来的，而多数评价食物的方法是化学方法， 因此也常说食物血糖生成指数是一种生理学参数。

　　因此我们利用GI值来判断食物引起血糖升高的能力，GI值越大，代表食用该种食物后血糖升高更多。按照不同标准，我们将食物分为低GI食物、中等GI食物以及高GI食物，低GI指无糖食品更适合糖尿病人。

　　当血糖生成指数在55以下时， 可认为该食物为低GI食物;

　　当血糖生成指数在55～70之间时，该食物为中等GI食物;

　　当血糖生成指数在70以上时，该食物为高GI食物。

　　糖尿病人不能多吃糖的原因，绝大度糖的GL指数是相当高的，低GI指无糖食品更适合糖尿病人，食用太多GL高的食物，短期内能大幅度升高血糖。例如以下糖尿病人不能吃的糖类，GL指数就很高。如：葡萄糖GL指数100.0、绵白糖GL指数83.8、蔗糖、方糖GL指数65.0、麦芽糖GL指数105.0、蜂蜜GL指数73.0、胶质软糖GL指数80.0、巧克力GL指数49.0...