无糖蛋糕作为无糖食品的一种，糖尿病是能吃的，但是不能多吃。例如唐人福无糖黑维蛋糕、木糖醇长崎蛋糕、唐人福黑酵母蛋糕、唐人福乳酸菌蛋糕都属于无糖蛋糕系列，由正规厂家生产，经过食品机构检测达标上市，里面不添加蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等等高热量、可转化为血糖的甜味剂，但是糕点里本身就是面粉、米类等多糖食材制作，经过高提纯技术烘焙后依旧保留部分糖物质同样会产生少量热量，引起血糖小幅度上高。无糖蛋糕多吃会升血糖，为什么糖尿病人还会选择无糖食品|无糖蛋糕作为饮食福音呢?

　　糖尿病人并不是完全不能吃糖

　　过去认为糖尿病患者绝对不能吃糖，但是这种说法并不正确，糖尿病人与普通人一样都需要摄入营养和食物，任何食物中都是存在的糖，这里指的是碳水化合物(可升血糖)。从生物学上讲，所有可食用的动植物的细胞中的成分都是脂肪、蛋白质、糖组成，经过碾压、烹煮、高技术烘焙等等虽然能破坏蛋糕、饼干原食材细胞的结构，但是依旧有部分可合成血糖的结构是破坏不了。所以糖尿病人不管是吃肉、蔬菜、瓜果都是在摄入糖分，区别在于多少问题，完全脱离碳水化合物的食物也就只有纯水HO2。糖尿病人之所以选择无糖食品，主要看中它更低糖低脂健康的功效。

　　温馨提醒：手工无糖蛋糕糖尿病人要慎吃，最好选择正规厂家生产，不要去私人作坊、蛋糕店等等未经过食品检测的无糖蛋糕，手工糕点店自行打的无糖标签主要营销吸引年轻女性人群、儿童家长代餐。