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低GI指无糖食品更适合糖尿病人

2019/05/16
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  什么是GL?大家都知道糖尿病人是非常关注血糖的升降,决定身体的健康与否,是否收到威胁。这里的GL指的是血糖生成指数GL,为什么低GL 指的无糖食品更适合糖尿病人,有什么依据呢?

  血糖生成指数(GI)是表示某种食物升高血糖效应与葡萄糖升高血糖效应之比,指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应。它通常反映了一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力, 血糖生成指数是由人体试验而来的,而多数评价食物的方法是化学方法, 因此也常说食物血糖生成指数是一种生理学参数。

  因此我们利用GI值来判断食物引起血糖升高的能力,GI值越大,代表食用该种食物后血糖升高更多。按照不同标准,我们将食物分为低GI食物、中等GI食物以及高GI食物,低GI指无糖食品更适合糖尿病人。

  当血糖生成指数在55以下时, 可认为该食物为低GI食物;

  当血糖生成指数在55~70之间时,该食物为中等GI食物;

  当血糖生成指数在70以上时,该食物为高GI食物。

  糖尿病人不能多吃糖的原因,绝大度糖的GL指数是相当高的,低GI指无糖食品更适合糖尿病人,食用太多GL高的食物,短期内能大幅度升高血糖。例如以下糖尿病人不能吃的糖类,GL指数就很高。如:葡萄糖GL指数100.0、绵白糖GL指数83.8、蔗糖、方糖GL指数65.0、麦芽糖GL指数105.0、蜂蜜GL指数73.0、胶质软糖GL指数80.0、巧克力GL指数49.0...

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