人体长期处于酸性体质的情况下会出现皮肤老化加快，身体疲乏等综合症，而碱性食材有利于改善人体酸碱平衡。而我们一般都从口感上区域酸碱性，误以为酸味的为酸性食品，相反涩的为碱性食品，其实不然，食材的酸碱度与口感无关，与食材中的矿物质种类含量息息相关。唐人福无糖碱性健康食品专业在研发果蔬碱性食品过程中，荟萃所有分类如下：

　　1.蔬菜类碱性食物

　　寒性：莼菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、马齿菜、蕺菜、蕹菜、瓠瓜、甜瓜、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带

　　凉性：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子　、莴苣、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜

　　平性：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯、马铃薯、芋头。

　　温性：恰玛古、山药、洋葱、薤白、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱

　　热性：大蒜、辣椒、胡椒

　2.水果类碱性食材

　　热性：桃子、樱桃 平性：葡萄、山楂、石榴、木瓜、荔枝、柠檬、龙眼、槟榔、橘子 凉性：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果

　　寒性：猕猴桃、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠

　　3.生活调味品中碱性食品的食用盐、醋、食碱依次为寒性、温性、热性。

　　4.日常饮料中碱性食材茶叶为凉性，咖啡为温性，其中葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜为平性。

　　5.坚果类的碱性食品中栗子与杏仁为温性，大豆为平性，

　　6.其他食用碱性食品的性分类

　　平性：甘草、茯苓、天麻、黄精、当参；

　　寒性：石斛、芦根；其中肉桂为热性，温性：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术；

　　凉性：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子 根据自己生活所需及身体条件合理搭配酸碱食材，给自己一个健康的饮食环境，同给家人一个快乐的饮食。

　　科学研究认证人体环境在酸性体质情况下生女孩的几率远大与男孩，相反，食用碱性食品利用生儿。对于中老年人而言碱性食品加速血糖流通、清理血液中的杂质，改善健康。唐人福无糖碱性健康食品营养专家结合中老年人、糖尿病人群、肥胖人群、三高人群的身体体质研发出一系列无糖碱性食品碱之膳系列，即冲淮山药葛根粥、碱性鲜橙蛋清牛油鸡蛋卷、碱性南瓜蛋清牛油鸡蛋卷、碱性海带蛋清牛油鸡蛋卷、燕麦牛油蛋卷、苦荞牛油等。