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糖醇被国外确认为安全无糖食品甜味剂

2013/11/07
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  醇(多元醇)中自然存在某些水果和蔬菜的碳水化合物,但它们也可以人工提取。他们不考虑高倍甜味剂,因为它们不是比蔗糖甜。事实上,一些少甜比糖。用人工甜味剂,FDA规定使用的糖醇。 糖醇不被视为无热量或非营养性甜味剂,因为它们含有热量。但他们比普通糖的热量低,使他们成为有吸引力的替代。糖醇是不含酒精的。它们不含有乙醇,这是发现在酒精饮料。

  糖醇的用途:当你在家中准备食物,糖醇一般不使用。相反,他们被发现在许多加工食品和其他产品,包括巧克力,糖果,冷冻甜点,口香糖,牙膏,漱口水,烘焙食品等糖尿病食品中。当添加到食品中,糖醇的甜味,体积和质地,还帮助食品保持湿润,防止褐变加热时添加冷却轰动的产品。

  糖醇经常与人工甜味剂,以增强甜味。检查食品标签,如果产品含有糖醇,一般都适合糖尿病人、三高人群食用。食物标签列出具体名称,如木糖醇,或简单地使用通用术语“糖醇”。

  新颖的甜味剂组合的各种类型的甜味剂。新型甜味剂,如甜菊糖,是很难融入一个特定的类别,需要注意的是,FDA已经批准了高度精炼的甜叶菊制剂作为一种新型甜味剂,它没有批准全叶甜叶菊或原油甜叶菊提取物用于此用途。根据化学结构塔格糖和海藻糖被认为是新颖的甜味剂,他们通过FDA分类为GRAS物质。塔格糖是类似的天然果糖,但也从乳糖乳制品制造低碳水化合物甜味剂。含有塔格糖的食品,不能标注为“无糖”。海藻糖是天然存在于蘑菇。

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