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合理搭配高GI值食材 创造低血糖指数

2014/04/22
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清晰的食材搭配需要了解各类食材的GI值,谷类、水果、肉类的指数分类如下:
 

 谷类  麦  黑米  玉米  大米  全麦面包
 GI值  25  42.3  55  83.5  59.3

 根茎类  魔芋  莲藕  胡萝卜  南瓜
 GI值  17  32.6  71  75

 水果类 樱桃  柚子   梨 葡萄   猕猴桃 西瓜   苹果
 GI值  22  25 36   43 52   72 36 

饮食搭配  米饭+肉 米饭+芹菜+肉   米饭+鱼
 GI值 73.3   57.1 37 


  糖尿病患者在控制日常饮食中的低GI值在注意食材中原本的值,有些食材原本GI值低但混合食用后使得餐后血糖指数升高,而在控制血糖指数的同时避免出现低血糖。低糖食品的摄取并不意味着对碳水化合物的禁用,一旦出现低血糖翻译应及时摄取人体快速吸收葡萄糖的食物如糖块、果汁、蜂蜜、葡萄糖含片等。

  唐人福糖尿病饮食专家提醒,血糖控制稳定时,可在两餐之间食用一些低糖或无糖食品,适当摄入碳水化合物对人体百利而无一害。

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