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日常食物的血糖指数参考值列表

2013/08/05
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常见食物的血糖指数,对于日常食物的血糖指数值的列表,请参见下面的图表。血糖指数走势图的参考值是葡萄糖(GI = 100)高GI的食物有血糖指数超过70。低GI食物有血糖生成指数小于55。中等GI食物是在两者之间。
 

豆类的血糖指数

 

焗豆48 

蚕豆79 

豇豆31 

鹰嘴豆(鹰嘴豆)33 

扁豆30

利马豆32 

菜豆38 

斑豆39 

红芸豆27 

大豆白豆18 31

糖的血糖指数

 

葡萄糖100

蜂蜜果糖23 58 46

乳糖麦芽糖105 

蔗糖65

 

谷物的血糖指数

 

荞麦54 

小麦片48 

香米58 

糙米55 

长粒白米56 

短粒白米72 

本叔叔发44 

面(即时)46 

塔克壳68

饼干的血糖指数

格雷厄姆薄脆饼干74

 科维71 

吐司面包70 

燕麦饼干55 

米饼82 

米饼91 

薄脆69 

苏打饼干74 

脆饼饼干64 

砸死小麦变薄67 

香草晶圆水饼干78

蔬菜的血糖指数

 

甜菜西兰花10 69 

白菜55 

胡萝卜49 

玉米10

青豆48 

生菜10 

蘑菇10个

洋葱10 不中用97 

(烤土豆)93 

马铃薯(捣碎,即时)86 

土豆(新)62 

土豆(炸薯条)75 

红辣椒10 75 

甜南瓜马铃薯54

面食的血糖指数

 

意粉43 

馄饨(肉)39

意大利宽面条(蛋)32 

螺旋通心粉43 

卡佩利尼45 46

扁通心粉47 

米粉58

零食的血糖指数

 

腰果22 

巧克力49 

玉米片72 

糖豆14 80 

花生 55

薯片83 

爆米花 55 

椒盐脆饼巧克力棒41

核桃15

水果的血糖指数

 

 菠萝66 

梅花西瓜103

苹果38 

香蕉55 

哈密瓜65 

樱桃22 

葡萄柚25 

葡萄46 

猕猴桃52 

芒果55

橙44  

木瓜39 

梨38

乳制品血糖指数

 

牛奶(全)22 

牛奶(脱脂)32 

牛奶(巧克力味)34

 冰淇淋(全)61 

冰淇淋(低脂肪)50 

酸奶(低脂)33

 

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