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膳食脂肪提供了最好的糖尿病患者的血糖控制

2013/08/14
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  碳水化合物引起的血糖和胰岛素;蛋白降低血糖,但增加胰岛素和脂肪只提供了良好的控制超过两个。这并不奇怪,目前推荐的,“健康”为糖尿病患者碳水化合物为主的饮食看起来是完全不恰当的。 我们经常被告知,吃脂肪增加血糖和胰岛素水平。今天最喜欢的饮食建议,它是相当错误的,因为在图1和图2展示的图表。在这里,你会清楚地看到,膳食脂肪并 不会 提高无论是血糖或胰岛素。毫不奇怪的是,许多研究都清楚显示,吃脂肪提供了迄今为止最好的控制血糖和胰岛素水平。 任何治疗糖尿病,无论是1型或2型的主要目的,一定要到“正常”范围内稳定血糖。允许它去既不太高,也不太低。考虑吃什么时,这也应该是目的。

  所有的碳水化合物,如面包,谷物和土豆,如水果或糖,淀粉消化速度非常快。这意味着,在很短的时间后富含碳水化合物的'健康'餐,你的血液中的葡萄糖水平会迅速上升。[1] 如图1所示,高碳水化合物膳食血糖显着增加。 高的血糖水平对身体有害,作为水平的葡萄糖在血液中迅速崛起,胰腺产生胰岛素大量多余的葡萄糖。这可以在图2中清楚地看到。一个健康的胰岛素水平是低于40 pmol / L。

  这并不奇怪,一个'健康'碳水化合物为主的饮食,不论它是低GI给出了迄今为止最严重的控制血糖和胰岛素水平。你会注意到,富含碳水化合物的膳食后胰岛素水平不恢复正常,约4小时。

  当前已相识多年研究证实:高蛋白质饮食用的2型糖尿病人饭后血糖水平降低,并提高整体的血糖控制。[2]研究蛋白的摄入量增加了一倍,而碳水化合物减少了令人印象深刻的结果,一个巨大的40%减少24小时血糖。五个星期后也有显着降低糖化血红蛋白和甘油三酯。

  这是到了好处。然而,虽然葡萄糖的影响是有益的,加入50克牛肉引起的提示的3倍的平均胰岛素水平上升。这仍然是最大的两个和一个半小时后,并没有返回,直到饭后6小时以上空腹值。这种效应可能不那么有利。

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