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糖尿病患者控糖天敌--胡萝卜、南瓜

2014/04/22
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  高血糖人群在日常饮食中存在误区,平时很健康的食材 ,南瓜、胡萝卜对他们来说就是控糖死敌。在食用胡萝卜和南瓜后会加速人体对食物的消化,加速葡萄糖的释放和吸收,从而是血液中血糖峰值上升。给糖尿病患者带来一定的危害,所有糖尿人群在日常饮食中需清楚GI高的食材,以及从饮食搭配上降低血糖。一下几个原则为糖尿病人饮食注意点:

  1.尽量食用血糖生成指数(GI)低的食材。何为GI指数,即摄入食品后人体引起血糖反应的指数。高GI(GI>70)食材葡萄糖释放快、吸收快、消化快。相反GI<55的食材人体吸收慢,葡萄糖释放慢,血糖上升慢,顾糖尿病人群选择低GI更适宜。

  2.减少饱和脂肪酸的摄取。如动物内脏、腊肠、肉皮、肥肉、油煎油炸、高蛋白(鱼籽、奶油、黄油)等丰富的饱和脂肪酸应该尽量少吃。

  3.适当摄取无糖食品,所谓无糖食品即不减少碳水化合物的基础上出去蔗糖等让人体血糖上升快的食材,添加甜味剂改善口感,适合糖尿病等高血糖人群使用的糖尿病食品。在适当使用无糖食品,可以刺激人体对葡萄糖的吸收利用,刺激胰岛素的生成,降低餐后血液中的甘油酯总量。

  4.挑选水果选择GI低,糖分低的,且每天两餐之间食用量低于200g。桃、梨、柚、橘、橙、柠檬、苹果等水果可多选,而西瓜、红提、甘蔗、龙眼、榴莲等高糖分的水果应避选。一些椰子、香蕉等糖分适中的水果可在血糖控制较好情况下少了食用。

  因胡萝卜与难过有丰富的胡萝卜素与维生素C,所有理所当然的认为对糖尿病人群同样是健康食材,殊不知,胡萝卜与南瓜同为高GI食材,不利于血糖的控制,可见糖尿病人群不宜多食该类食品。

  正确的饮食搭配能够高效的控制血糖指数,如鱼搭配米饭GI=37;米饭搭配芹菜猪肉GI=57.1;米饭搭配肉GI=73.3。

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