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贫血者宜限制碱性食品的摄取

2014/01/07
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  健康饮食伴随着生活水平的改善而日益走高,食品安全隐患也随着消费者关注度而不断曝光。多于常年做办公室的白领因饮食不规律、营养不均衡造成贫血,肤色暗淡、眼圈发黄、分泌失调等亚健康问题。

  对于贫血的女性咖啡、茶类是克星,因咖啡含与铁结合难分解的盐类的酚类物质,抑制铁的吸收。同样茶叶也不利于人体对贴的吸收,茶叶中的鞣酸与铁形成不易溶解的鞣酸铁,人体因缺铁血红蛋白合成减少、加重贫血的程度。因工作压力、熬夜需要咖啡、浓茶提神的贫血女性可将橙子汁替代。

  同时大蒜、牛奶、碱性食品也不利用人体对铁的吸收,大蒜中的易挥发物质刺激伟业分泌降低血红蛋白与红细胞的功能,加重贫血症状。贫血者往往伴随着消化系统的紊乱,人体在碱性环境中铁不易转化吸收,可见花生、核桃、杏仁、韭菜、蒜苗、洋葱以及不易消化的食品,馒头、荞麦面、菠菜、及碱性食品应该少食。

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