在我们身边，婚庆典礼，生辰寿诞，金榜题名等各个场合，都离不开甜，糖、甜饼、甜美的感觉能带来幸福的气氛。 然而，在我们周围，有很多人长期吃多糖处于高血糖状态而患有糖尿病，生理上和心理上的痛苦，使得他们必须精挑细选每一种类型的食物，甚至在很多场合下显得十分尴尬，为糖友们生产的无糖食品成为他们的希望。
这是一个巨大的消费群体，他们渴望甜蜜的生活，渴望食物的丰富和多样。同时，如今人们追求的不光是吃饱，而且讲究吃健康，对不少食品来说，低脂、低糖正形成一种新的消费潮流。应运而生的无糖食品专卖店，是期盼社会效益和经济效益的双丰收。 只有区区十几个平方米，但作为无糖商铺而言，它已经算是初具规模了。专卖店的商品，既有散装零卖的，也有包装成型出售的，品种从主食到零食、从固体到饮料一应俱全，巧克力、饼干、沙琪玛、奶粉、，初看跟超市里卖的食品并无区别，可再仔细一看就会发现，很多食品名称前面都标着"无糖"二字。
无糖食品专卖对服务的要求很高。因为进店的顾客几乎都是糖友或者是他们的家人、朋友。所以即使售卖同一商品，要求也严格很多。对于小蛋糕来说，一般的西点屋的保值期至少是两到三天，但是我们一种西点商品只进四件，卖完为止，销售剩余全部自己消化。因为我自己是糖尿病人，知道这类人群免疫力较低，食品新鲜非常重要。
